Rome express

Quel regret de n’avoir passé que deux jours à Rome! Il y a tant à visiter et tellement à déguster! Nous avons essayé d’en profiter le plus possible malgré le timing sérré mais je peux d’ores et déjà vous dire que j’y retournerai un jour (surtout que j’ai lancé une petite pièce dans la fontaine de Trévi.)

Pas de rubrique « où manger? » cette fois ci, seulement que voir? (et il y a déjà beaucoup) car je n’ai pas beaucoup aimé ce qu’on a mangé à Rome. J’avais vraiment préféré les restaurants de Milan, Florence et Pise…

Pour deux jours, je vous conseille de prendre un hôtel en centre ville. Pour notre part (nous étions partis à 4), nous avions réservé à l’hôtel Modigliani qui est situé en plein centre ville. Un petit hôtel dans une rue calme dans lequel nous avons apprécié notre séjour.

1er jour:

J’ai regroupé géographiquement les différents monuments que nous avons visité.

  • La Piazza di spagna et la villa borguese: la place de l’Espagne offre une jolie vue de Rome et la villa Borguese est le splendide parc de Rome.
  • Le Vatican et le Castel Angelo: ils sont proches géographiquement. Mon grand regret est de ne pas avoir visité la chapelle sixtine. Je n’avais pas pris de billets en avance et c’était complet… Ne faites pas la même erreur que moi et réservez bien en avance…
  • Le Panthéon et la Piazza Venezzia: je pense qu’il est inutile de présenter le panthéon et en ce qui concerne la Piazza Venezzia c’est une place gigantesque avec le beau palais Venezzia, magnifique de nuit.
  • La fontaine de Trevi et ces restaurants: sympa en fin de journée en dégustant une bonne glace

2ème jour:

On l’a joue plus tranquille pour ce deuxième jour, même si c’est encore bien actif avec la visite des ruines romaines.

Je vous conseille de prendre le pack Colisée + Forum car vous ferez les deux et de réserver en avance comme je vous le disais ci-dessus car Rome après Paris est certainement la ville où j’ai fait le plus la queue pour un musée.

Un deuxième conseil, prenez de bonnes chaussures car les distances entre les monuments sont très grandes.

Bon séjour à Rome!

 

 

 

Good Morning England ! (Londres)

J’adore Londres et je pourrais y passer plusieurs semaines sans m’ennuyer. Mais si je n’avais que un week end, voici ce que je privilégierais :

Jour 1 – Londres touristique :

  • Arrêt en métro (ou à pied si vous êtes chanceux et que vous logez en plein centre) à Oxford Circus et direction Regent street (en m’arrêtant à Hamleys, l’incroyable magasin de jouet) pour du shopping, où Soho ( en s’arretant dans le magasin Liberty ) pour ces jolies rues jusqu’à Picadilly circus.
  • Marche vers Covent Garden en passant par Leceister square.
  • Déjeuner à Busaba Eathai (celui de covent garden)
  • Marche de covent garden vers Trafalgar square et jusqu’à Big Ben.
  • Fin de journée dans Hyde Park avec un passage obligatoire devant les grilles de Buckingham Palace.
  • Soirée proche de Picadilly circus ou Tottenham court road afin d’aller voir une comédie musicale (je vous conseille vivement Mamma Mia!) et dîner où vous voulez (vous pouvez jeter un coup d’œil à mon article où manger à Londres? )

Jour 2 – Londres shopping & quartiers périphériques :

  • Le matin place au shopping : je ne vous conseillerai pas bond street mais plutôt high street kensington (en effet, il y a énormément de monde sur bond street). Si j’ai deux magasins à vous conseiller ce serait « TK Maxx » où vous trouverez de nombreux vêtements de marque à prix cassés et « Primark » (qui existe désormais en France…).
  • Pour le repas de midi, je vous laisse voir la liste des restaurants que je conseille ci-dessus
  • Pour l’après midi, si c’est un samedi, je vous conseille d’aller faire le marché de Notting Hill et sinon d’aller passer l’après midi dans le quartier de Camden.

Bon week end à Londres!

Dans nos assiettes en… Malaisie!

On avait déjà eu un avant goût de la cuisine Malaise à Singapour (Article Singapour), nous avons pourtant été surpris par pas mal de plats qu’on avait jamais testé avant.

La cuisine est riche en saveurs mais c’est également une cuisine où il y a peu de légumes (ça nous a un peu rappelé la cuisine indonésienne du coup où les légumes sont également pas mal absents). Il faut savoir qu’en Malaisie, il y a aussi énormément de personnes originaires d’Inde donc on mange également beaucoup indien!

Comme d’habitude on vous fait découvrir ça en images:

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Commençons par les plats les plus connus de la Malaisie: Le Laksa (1), cette délicieuse soupe de nouilles à la noix de coco et aux fruits de mer, le plat que j’ai préféré en Malaisie. On continue avec le Pan Mee en version soupe (2) ou sèche (3) comme ils disent ici: Il s’agit de nouilles avec un bouillon poulet accompagné de beignets à la viande et de légumes. Le chicken rice (4) est sûrement le plat le plus connu ici et on en avait également mangé à Singapour: c’est bon et simple. On continue avec le Nasi Lemak (5), effectivement le riz se dit également Nasi en malaisien, ici il s’agit d’un riz accompagné d’un poulet fris et d’anchois avec une sauce épicée à la noix de coco: pas mal! On finit avec un Char Koay Teow (6), j’avoue que je ne suis pas sûre de l’orthographe car on l’a vu écrit de plusieurs manières différentes. Il s’agit de nouilles sautées avec crevettes, soja et petits légumes, c’est un peu la version malaisienne du Pad Thaï.

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On continue avec d’autres plats aussi délicieux les uns que les autres: En premier les chicken Wanton noodle (1) , directement influencés par la cuisine chinoise, ce sont des nouilles jaunes avec du poulet laqué cuits dans une sauce riche: miam! L’Hor Fun (2) était pas mal aussi, c’est une soupe de nouilles avec un goût assez léger, parfait pour une petite faim. Le Beef sauté koay Teow (3) était un délice avec sa viande cuite à la façon d’une daube accompagné de riz et de chou chinois. Il s’agit encore d’un chicket rice (4) mais façon « claypot » cuit dans une cocotte en terre cuite, c’est le chicken rice que j’ai préféré en Malaisie et mon deuxième plat préféré après le Laksa. Ensuite on a un Beef brisket noodle (5) qui ressemble au Beef sauté (3) mais en plus sec et sans légumes, très bon auss! On finit par un plat qu’on a dégusté à Singapour et qui est malais: Sea Food Vernison. Un plat de nouilles en sauce avec poissons et fruit de mer, parfaitement relevé, encore une fois un délice!

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Pour les « petites » faim, on avait également ses plats délicieux et qui nous rapprochaient de la cuisine indienne tout en étant tout à fait malaisien. Le roti (1), une petite crêpe non loin du naan (mais sans air au milieu si vous voyez ce que je veux dire) accompagné d’une petite sauce. Un nasi goreng pattaya (2), oui oui vous ne rêvez pas, un nasi goreng est caché dans cette omelette, accompagnée malheureusement de ketchup mais c’était bon quand même. Le murbarak (3) a été une très bonne découverte, cette crêpe fourrée à la viande accompagnée d’une petite sauce était parfaite pour le repas de midi et enfin un roti (4) fourré à la viande de poulet, ils appellent également ça roti même s’il s’agit d’une omelette fourrée, bon mais pas exceptionnel!

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On finit par les délicieuses spécialités indiennes: le fameux naan (1), tous aussi délicieux est accompagné de sauces différentes selon où on mangeait. Un butter chicken (2) que j’avais déjà goûté aux Etats Unis mais je n’en ai jamais vu en France: il s’agit d’un poulet au curry doux. On continue avec une Thosai (3) (ou Dosa comme je l’ai vu marqué en Angleterre), une délicieuse crêpe fourrée aux pommes de terres et à la viande au curry et enfin un classique chicken masala (4) que je ne vous décrit pas. On a également mangé des Biryani et sûrement le meilleur chicken Tandoori de notre vie à Malacca, je vous met l’adresse ci-dessous!

Autant vous dire qu’on s’est régalé avec cette cuisine vraiment très diversifiée!

Quelques bonnes adresses comme d’habitude:

Dans nos assiettes en…Thaïlande!

C’est sûrement l’article le plus difficile de ce thème que j’ai écrit jusqu’à présent. Comment résumer la diversité et l’intensité culinaire de la Thaïlande en quelques mots? Déjà, je vais séparer la gastronomie en deux, la version cuisine « classique » que vous verrez dans cet article et la cuisine « streetfood » qui, de mon point de vue, mérite un article à part entière.

Préparez vous à foncer au restaurant Thaï du coin après la lecture de cet article…

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  • Le Pad Thaï: parfait pour bien commencer en Thaïlande car c’est sûrement le plat le moins épicé. Traditionnellement fait avec des nouilles, du soja, des légumes croquants, des cacahuètes, des œufs et des crevettes, il en existe également de nombreuses variantes. Nous avons par exemple mangé un Pad Thaï à l' »étouffée »  dans un oeuf (3) mais également des Pad Thaï au poulet ou encore végétariens (4). Il étaient tous délicieux!

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  • Le Tom Yum Kung: c’est un plat qu’on ne connaissait pas avant d’arriver en Thaïlande: une soupe avec de nombreux légumes de saison et des crevettes. il est assaisonné d’une épice qu’ils appellent le « Tom Yum »: une sorte de pâte de curry mais ce ne serait pas lui rendre justice que de le réduire à ça. Le « Tom Yum » contient également des oignions, de la citronnelle, du gingembre… Toutes les saveurs qu’on aime en Thaïlande! Il est servi épicé ou non.

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  • Les currys : Vert (3) , Jaune ou Rouge (4), il est servi dans toute la Thaïlande sous forme de soupe avec de nombreux légumes et de la viande en option. Il est accompagné d’un riz classique qu’il faut ajouter au plat. Le petit nouveau en Thaïlande c’est le Massaman Curry (2): on voit qu’on se rapproche de la Malaisie et de ses nombreux plats indiens! C’est un curry beaucoup plus doux grâce aux nombreuses pommes de terre qu’on peut trouver dans le potage. J’ai également mis la soupe à la noix de coco (1) dans cette sélection: un grand classique de la cuisine thaïlandaise.

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  • Les plats avec du riz: j’ai fait un regroupement de ce qu’on a pu manger mais il existe bien entendu un milliers de variantes… Commençons par le porc à l’ail (1) qui se rapproche beaucoup d’un porc sucré vietnamien, très bon et pas du tout épicé pour ceux qui n’aiment pas ça. On a également mangé du porc à la citrouille (2), un plat très délicieux et épicé mais bien adouci par la courge. En plus classique, un riz frit avec des crevettes (3) et pour finir un poulet au basilic qui vraiment délicieux car le basilic thaïlandais est beaucoup plus relevé que le notre!

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  • D’autres plats que vous pourrez trouver en Thaïlande… On commence par un classique: des nouilles jaunes frits (yellow noodle, 1). On continue avec un boeuf au oignons mariné dans une sauce soja (2): un délice! Le poulet au noix de cajou (3) que j’aime particulièrement et enfin un chicken curry qui change un peu de sa version en soupe (4).

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  • Les omelettes et soupes: Les thaïlandais aiment beaucoup les omelettes, on l’a vu plus haut le Pad Thaï dans son omelette mais tous les types de plats peuvent être cuits de cette manière, le seul point négatif et qu’ils aiment beaucoup trop rajouter du ketchup dessus (1)… J’ai beaucoup aimé les omelettes aux fruits de mer et plus particulièrement celle aux moules (2). On a également mangé de nombreuses soupes de nouilles (3 et 4) qui se rapprochent beaucoup des soupes qu’on peut trouver en Chine.

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  • Salades et fruits: Je ne pourrais pas ne pas mentionner la fameuse salade thaïlandaise! Autant épicée qu’elle est délicieuse, vous la trouverez sous bien des formes différentes, comme par exemple au poulet (1) ou plus traditionnellement aux crevettes (2). Je ne peux également pas oublier le fameux Mango Sticky Rice, le dessert le plus célèbre de Thaïlande: un riz à la coco et de la mangue fraiche tout simplement! On fini par des légumes sautés au soja qui nous ont accompagnés tout au long de notre séjour.

Les restaurants qu’on vous recommande…

  • Marché de nuit et cuisine de rue: je vous incite vraiment à manger dans ces deux catégories de lieux: c’est là ou vous trouverez le plus de diversité. L’avantage des marchés c’est aussi que tout est servi en petite quantité, cela vous permet donc de goûter encore plus! On a adoré les marchés de nuit à Chiang Mai et Ayutthaya ainsi que que Bangkok.
  • Le meilleur Pad Thaï de Bangkok c’est Thipsamaï: Il était bon, certes, mais ce n’est sûrement pas le meilleur qu’on ait mangé en Thaïlande. Par contre, allez-y pour la performance, les cuisiniers sont impressionnants!
  • Railay: on a adoré la cuisine du Mama’s kitchen et du Railay family restaurant.

Dans nos assiettes au…Cambodge

La gastronomie cambodgienne ne laissera personne indifférent… Elle est riche en saveurs, pleine de légumes, peut être épicée ou non… On a surement goûté qu’une petite partie de ce qui est possible mais c’était délicieux. Je ne me rappelle même pas d’une fois ou j’ai trouvé le plat moyen… Il vous sera compliqué de reconnaître le nom des plats en khmer (voir même impossible) donc ils sont souvent également en anglais, c’est pour ça que vous verrez les noms anglais ci-dessous à part pour les deux spécialités.

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On commence par les plats les plus connus du Cambodge: Le Lok Lak (à gauche) et le Amok (à droite).

Le Lok Lak est un plat fait à partir de boeuf mariné et accompagné de crudités et riz, parfois d’un oeuf frit. Le boeuf mariné est vraiment délicieux et se rapproche le plus de notre boeuf bourguignon (pas à niveau du goût mais plutôt de la texture et de la richesse de la sauce).

L’Amok est le plat cambodgien qui n’est pas du tout connu en France. Il est souvent fait avec du poisson mais vous pouvez le demander également avec du poulet. La sauce est encore une fois très riche et vraiment délicieuse avec de la citronelle, du basilic, du lait de coco, du coriandre et parfois du piment. Je dis parfois car ils peuvent être épicés ou non.

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Au Cambodge, on mange également énormément de currys, surement dû à sa proximité avec la Thaïlande.

Ces plats ne sont pas des soupes mais bien des currys qui sont toujours accompagnés d’une assiette de riz. Les cambodgiens prennent les ingrédients du bol pour les verser sur le riz, pour ma part je mélangeais tout dans le bol. Rien qu’en écrivant ces lignes (et pourtant c’est l’heure du petit déjeuner), j’en ai encore l’eau à la bouche.

Le premier plat est un « red Khmer curry« , le curry cambodgien est très rouge et pas trop épicé mais on vous rajoutera souvent des petits piments pour relever tout ça. Le deuxième plat est un « chicken curry » avec cette fois ci un autre type de curry déjà pimenté de base (un peu comme les currys qu’on trouve en France). Tous les plats contiennent des carottes et des haricots locaux (beaucoup plus croquants et grands que ceux de chez nous) et parfois même (pour notre plus grand bonheur) du potiron qui va divinement bien avec le curry. Le troisième plat n’est pas un curry (ok je triche un peu) mais un plat à base de noix de coco qui contient toujours un peu de curry et également de la citronelle. On finit par un « green curry chicken« , le même plat mais cette fois ci avec du curry vert, un peu moins épicé que le curry rouge.

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Avec les soupes, on retrouve cette fois ci la proximité du Viet-Nam, même si la soupe est également une spécialité cambodgienne. Dans toutes les soupes on retrouve souvent du chou chinois, de la salade, de la menthe, des carottes et des oignons. Les deux premiers plats sont des « noodle soup » souvent accompagné de nombreuses sauces à rajouter dans la soupe: du nuoc mam, de la sauce pimentée, de la sauce soja et une petite pâte au poisson. La troisième soupe est une « beef soup« : le principe reste le même mais on a du bœuf à l’intérieur. On finit avec une Pho traditionnelle: la soupe vietnamienne.

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Les riz fris et nouilles sautées sont les plats que vous retrouverez absolument partout au Cambodge et quand il n’y a qu’un unique choix dans le restaurant ou vous irez ce sera celui là.

Les deux premiers plats sont des riz frits (qui ressemblent beaucoup à un riz cantonnais avec des petites carottes, de l’omelette et de l’ognion). Le premier plat contient des cacahuètes tandis que le second est plus classique. Le troisième plat, on a des nouilles jaunes sautées et le dernier des nouilles classiques, on vous donne également parfois le choix (mais plus rarement) avec des vermicelles transparentes.

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Les autres plats qu’on a trouvé mais plus rarement et qu’on a aussi adoré: en premier les « Crispy Khmer noodle« , comme le nom l’indique on a des nouilles qui sont cettes fois ci croquantes accompagnées d’un bœuf riche (un peu à la Lok Lak). En second plat, un « sweet and sour chicken« : un riz accompagné de poulet sauce aigre douce. En troisième un Pad Thaï, du à la proximité avec la Thaïlande vous en trouverez régulièrement autour de Siem Reap. Et enfin les fameuses Nems qui se mangent plus à partager qu’en plat principal et par conséquent on en a pas mangé souvent car les portions des plats au Cambodge sont très copieuses.

Dans les restaurants qu’on a fait et qu’on vous recommande:

  • Le Sugar Palm à Siem Reap: c’est un restaurant plutôt pour les gros budgets mais vous ne serez pas déçus. La nourriture est fabuleuse!
  • Khmer Hidden Home à Siem Reap: Cette endroit est fantastique, on a tellement aimé qu’on y est retourné trois fois pendant notre séjour à Siem Reap. Les plats sont vraiment bons et ils proposent une formule à 3$ vous permettant d’avoir également un thé glacé (maison) avec des fruits en dessert.
  • Rom Cheng à Siem Reap: un autre restaurant où on a très bien mangé à Siem Reap.

Je n’ai pas d’autres adresses car le reste du temps nous avons mangé dans la rue et sur des marchés.

Dans nos assiettes…à Singapour

On n’a pas la prétention de vous présenter toute l’offre culinaire de Singapour (je pense qu’il faudrait plusieurs vies pour cela) mais ce qu’on a goûté nous pendant notre séjour pour vous donner un (très petit) aperçu.

Ce qu’on a préféré : Le très connu Din Tai Fung

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Ce restaurant n’est pas un restaurant mais plutôt une chaîne de restaurant spécialisé dans les Dim Sum (les bouchées vapeurs) et Bao (petite brioche salée ou sucrée). Ils ont un choix impressionnant et il ne vous reste plus qu’à en commander pour les partager. On a aimé car c’est très fin au niveau des saveurs (délicatement relevé) et les pâtes dans lesquelles étaient faîtes Dim Sum et Bao étaient vraiment délicieuses.

Là ou les Singapouriens déjeunent : les Food Courts

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Il y a toute sorte de Food Courts, pour tous les prix et partout dans la ville. Ils sont en général au sous sol ou au dernier étage d’un centre commercial et parfois situés dans de grandes halles. Il y a une multitude de stands et une fois servi on s’installe au milieu de l’espace sur des petites tables: l’intérêt en étant à plusieurs et que chacun peut déjeuner ce dont il a envie.

1 Gyosa Noodle servi avec des morceaux de porc dans le food court Maxwell Road

2 Le fameux Chicken rice, qui, paraît-il, est un des plats les plus connus de Singapour. Il est servi avec un petit bouillon de volaille. Simple mais bon. (on l’a mangé dans le food court de Sim Lim square)

3 Fried rice with silver fish: tout est dans le nom du plat. On l’a mangé dans le food court Maxwell road.

Les restaurants assez connus de Singapour:

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Noodle Man (ou son nom local Lanzhou Lamian) est un restaurant dans lequel le chef fait ses propres nouilles. Il est passé dans plusieurs émissions et est assez connu en Asie.

Nam Seng est un petit restaurant tenu par une dame âgée qui a fait la couverture de plusieurs journaux car c’est un des plus vieux restaurants de la ville. Il est connu pour faire de la cuisine typique de Singapour.

4 Gyosa Noodle : Nouille avec des bouchées vapeur. Le plat qu’ils recommandent est le chicken noodle.

5 Venison Horfun: un plat au bœuf, fait un peu à la façon d’une daube avec des nouilles. C’est très bon.

Wanton Noodle : des pâtes accompagnées de morceaux de porc et d’un bouillon avec des dim sum. C’est bon mais pas exceptionnel.

 

 

 

 

Escale orientale à Istanbul

A seulement 3h de Paris, Istanbul vous permet de découvrir une ville digne des contes des « mille et une nuits »: Entre modernité et traditions, terre et mer, mosquées et églises, il y a une richesse culturelle incroyable.

Nous avons passé seulement 4 jours à Istanbul mais je pense que le mieux est d’y rester une semaine tellement la ville est étendue et riche en culture.

Qu’avons nous fait?

J’ai rarement autant visité qu’à Istanbul, il y a un milliard de choses à faire.

  • la citerne basilique: c’est le réservoir d’eau d’Istanbul, le lieu est incroyable avec une acoustique de dingue, il s’y déroule régulièrement des concerts. Si vous êtes allés voir Inferno, vous pouvez le voir dans les dernières scènes du film (je vous spoile pas sur ce qui s’y passe)
  • L’église Saint Sauveur in Chora: elle se situe dans un quartier un peu excentré d’Istanbul mais elle vaut clairement le détour avec ces magnifiques mosaïques. Malheureusement nous n’avons pu en voir qu’une partie car elle était en travaux donc renseignez vous bien avant de la faire.
  • Le Bosphore, c’est le détroit qui traverse Istanbul et qui la sépare entre l’ « europe » et l' »asie ». Comme dans toutes les grandes villes, de nombreux monuments sont construits le long du fleuve, donc une balade en bateau est la meilleure façon de les voir.
  • La Mosquée Bleue: c’est une des deux mosquées que vous pouvez voir sur les cartes postales. Elle est très impressionnante est magnifique.
  • La Mosquée Sainte Sophie: tour à tour église et mosquée, cette mosquée a une histoire incroyable, elle abrite également de nombreux tombeaux et elle est surtout très belle.
  • Le grand bazar: vous y découvrirez lampes, tapis, épices, parfums… l’endroit est très coloré comme vous pouvez l’imaginer d’un marché oriental.

Sinon nous avons aussi visité: la Mosquée de Soliman le magnifique, le pont de galata , la tour de Galata …

Ou avons nous mangé ou bu un verre?

Bien entendu nous avons mangé pizzas turques et kebab à quelques coins de rue…

  • Restaurant 360 Istanbul: nous n’y avons bu qu’un verre, c’est un restaurant rooftop au coeur du quartier de beyoglu.
  • Aloran Café & Restaurant: idéalement placé dans le quartier de la mosquée bleue et de sainte Sophie, ce restaurant propose des spécialités turques, parfait pour une pause le midi!
  • Antiocha: certainement le restaurant que l’on a préféré à Istanbul. Le budget est élevé pour la ville mais la qualité des plats est incroyable.

Bonne visite à Istanbul!